いつもの台中の雲呑湯。
今回は、２回行けました。
面白いことに、１回目は味が違った。
肉の味も質も違ったのよね。
こんな時もあるみたい。
初めて。
次の日は、いつも通り完璧でしたよ。
初めて行ってはずれに当たった人は、残念でした。
壁に新しい写真が増えていた。
台湾の馬総統が来たみたい。
凄いよね。
アスパラシーズン
ここまで細いアスパラガス、初めて見た。
最近、日本のスーパーで見かけるタイ産のアスパラよりも、まだ細い。
台湾で人気だそうです。
食べてこなかったんですが
柔らかくて、味がしっかりしているらしいです。
日本で見かけたら、買ってアスベーにしてみましょう。
０％ Suger
台湾で見つけた、ちょっと変わったクッキー。
砂糖が０％
本当に砂糖は使ってないみたいです。
甘さは、かなり控えめ。
でもね、意外と美味しい。
糖尿病にはピッタリの気がするでしょう。
本当に良いのは、食べない事ですよね。
実際、ノンシュガーとしては、美味しいと言うレベルじゃなくって
結構いけるんですよ。
お土産に買って帰ろうかと思いましたが
もっと体に悪い物でスーツケースがいっぱいになっちゃいました。
また次回ですね。
KFCの朝飯in中国
今回は、KFCの朝飯です。
何とお粥が有ります。
120円位。
これがまた美味しい。
40円プラスのオプションで目玉焼きを追加する事も出来ます。
本当に色々違うもんですね。
以前、香港のKFCで朝飯食った事も有りますが
香港には、お粥は無かった。
香港では、マックのマカロニスープで決まりですけどね。
これから、台湾に行って娘をピックアップします。
帰国は、月曜日の夜です。
もずく酢
先日、スーパーでこんな物見つけました。
普通の1.5倍の値段ですよね。
それでも買っちゃいました。
1.5倍しても、この値段なら手が出ます。
味の違いも実感出来ますよ。
美味しい。
ハマるかも？
とんぺい
昨日、1995年にF3A/F3C世界選手権が行われた笠岡の「ふれあい空港」に
行ってきました。
あの広い空を模型飛行機に使えるのは素晴らしいですよね。
何をしに行ったかは、内緒。
笠岡には、世界選手権のお手伝いで
９４年に１週間
９５年に２週間滞在したことがあります。
当時は、美味しい物が何も無いところだなと言う印象。
海の近くなのに、おいしい海の幸も見つけられなかった。
で、地元のバスガイドのお姉さんに教えてもらって行ったのが
ラーメン屋さんの「とんぺい」だったんですよ。
当時から行列のできる、知る人ぞ知るお店だったんですね。
今では、「ラーメンの町•笠岡」なんてキャンペーンもやってるようですが
当時は、そんな物無かった。
で、どんなラーメンかと言うと
チキンと野菜でとった濃厚なスープ。
ちょっと細めのストレート麺。
美味しいです。
今回は２年ぶりに行ってきました。
これは、ピリ辛ラーメン。
生野菜がのっていて、濃厚なスープはあっさりした後味。
スープを最後まで飲み干したくなりますよ。
１７年前に始めて行った時と印象は変わりません。
場所は、この辺りですね。創業23年らしいです。
https://ja.foursquare.com/v/とんぺい/4c95b43472dd224b9573a691
笠岡インターから北に向かってすぐです。
なにかと笠岡に行く機会の多いモデラーの方に、おすすめですよ。
ハートランド
先週は、ホビーショーで静岡に行っていましたよね。
毎年行くので行きつけのレストランなんかも出来るわけです。
最近は飲むと運転できないので、遠出はしなくなりました。
関西弁で、ワイワイガヤガヤ食事をするわけですから
お店にとって、印象が強いんでしょうね。
結構、覚えていてくれてますよ。
このお店は、３年ぶりぐらいに行ったのですが、
きっちり、覚えてくれてました。
やっぱり美味しいですね。
お店情報は、
http://shizuoka.womo.jp/gourmet/Shop/138
です。
写真を上げておきますね。
機会のある方は、是非どうぞ。
お勧めですよ。
お店の名前と同じ、ハートランドビール
当日のおすすめメニュー
サクラエビのテリーヌは絶品でした。白ワインとの相性ピッタリ
牛タンの赤ワイン煮
生ハム！！！
やり烏賊の墨煮
スモークサーモンのマリネ
ハンバーグ
メキシカン
大阪には、おいしいメキシカンレストランがない。
たぶん見つけられていないだけかも。
もし知ってる人がいたら、教えてください。
と言うことで、アメリカに行くとメキシカンレストランに必ず行きます。
今回も10日間で2回行きました。
何を食べてもおいしいですよ。
もしアメリカへ行って、美味しいものが食べたいと思ったら
メキシカンレストランを選んでみてください。
はずれは少ないと思いますよ。
California Pizza Kitchen
日本でもピザは市民権を得てますね。
アメリカでもピザはほとんど地元料理の領域です。
ピザハットのパンピザをはじめシカゴのディープピザなんかもありますね。
日本ではピザと言えばデリバリーが定番ですが、
アメリカではレストランで食べるのも多い。
で、「カリフォルニアピザキッチン」、久々に行ってきました。
日本にもあるみたいですね。
80年代後半に西海岸で爆発的なヒットとともに現れたカジュアルイタリアンレストランです。
一人20~30ドルぐらいで行けます。日本の半額やね。
それほど高くはありませんので、家族やカップルで気軽に行けますよ。
長女ミアのお勧めがこれ。
Miso Shrimp Salad
レタスと白菜、枝豆、ネギにエビと揚げワンタンの皮。
これに、味噌をアクセントに使った甘いドレッシングをかけて和えてあります、
確かにおいしかった。
BBQ Chicken Pizza Garlic Cream Fettucine
何でもおいしい。
ただ残念なことに、ビールのチョイスはちょっと少な目。
ワインを飲めということね。
Farrel’s
昔々、西海岸をはじめ全米でブレイクしていたアイスクリームパーラー。
私が学生時代の80年代前半には、だいぶピークを過ぎていたんだと思います。
その頃には見た記憶がありません。
最近復活して、我が家を含めて、その頃子供だった人たちが親になって子供たちを連れて行っています。
懐かしい。
今から38年前に初めてハワイに行ったときに連れて行ってもらった事があります。
子供心に強烈な記憶として残っています。記憶が正しければ、大人2人子供4人で行ったと思う。
男性店員さんが2人がかりで、特別な担架に積んでサイレンを鳴らしながら運んでくるんです。
メニューに書いてあるのは、1~10人前。42.5ドルです。昔は15ドルぐらいだったと記憶しています。
300円の15ドルは4500円なので、今の方が安いのね。
それよりも、これを一人で食う奴は居らんと思うけどね。直径40センチぐらい
メニューがこれね。
子供連れで行けば喜ぶこと間違いなしですよ。
デカイ！！
アメリカは、何でもでかいのが多い。
コストコで、でかいケチャップやパルメジャンチーズなんかが売ってたりします。
でも、これは見たことが無い。
お土産に買って帰ろうかと思って、コストコでも探してみたけどなかった。
業務用なのかな。
アメリカで、業務スーパー見たことないしね。
そのうち見つかるかも。
Sam Choy’s
「サム・チョイズ」 http://samchoyhawaii.com/
ハワイの超有名レストラン。
と言うよりも、カリスマオーナーシェフのサムチョイ氏の方が有名かな。
多数の料理本を出してるし、テレビ番組も持っています。
アメリカ版の「料理の鉄人」にも出演してました。
レストランは、ワイキキからちょっと離れたところにあります。
タクシーで10分ぐらいかな。
で、料理はと言うと、「パシフィックリム料理」と言う名前で呼ばれてる。
どんなものかと言うと、お肉でも魚でもアメリカンなシンプルな調理に
アジアやハワイのちょっとしたアレンジをしてある。
カニクリームフェティチーニにクラブケーキとカニ足がのってます。
蟹の身がいっぱい入った春巻きをサルサソースでいただきます。
説明しても難しいので是非行ってもらいたいですね。
ここのもう一つの楽しみが、地ビール「アロハビール」。
店内で作ってます。
味はともかく、新鮮です。
日本には地ビールが嫌いと言う人が多いのですが、
ココのビールは、そんな人には向かないですね。
私は、美味しくいただきましたよ。
Snow Factory
ハワイで人気急上昇のかき氷屋さん。
http://www.mccullysc.com/page23.aspx
日本のかき氷と違って、氷自体がフルーツジュース。
20種類のフレーバーがあって、30種類のコンボがある。
コレがメニュー
もちろん子供たちは大好き。
ワイキキからも歩いて行けない距離じゃないから
興味のある方は、是非どうぞ。
ところで、スペシャルトッピングの「Mochi」気づきました？
コレが結構行けるんですよ。
実際には、求肥（りゅうひ）だと思うんですけどね。
ドンキで売っていたので買ってきました。
McDonalds in Hawaii
昨日、記事にしたサイミン。
実は、ハワイではマクドナルドにもあるんですよ。
今回は、食べてこなかったのでネットから写真を拝借。
というか、朝マックにはこのメニューが無い。
以前、香港の朝マックにマカロニスープがある記事を書きましたよね。
http://toms.weblogs.jp/blog/2011/04/%E6%9C%9D%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%AF-in%E9%A6%99%E6%B8%AF.html
このマックのサイミン、結構歴史があるんですよ。
ググってみると
1960年代後半に出来たらしい。しかも、マクドナルドが始まって以来、
初めてのローカルメニューの採用がこのサイミンだったそうです。
ハワイの地元の製麺所とかまぼこ会社と契約し、
日本の味の素にスープの素の開発を依頼したそうです。
今は各国々でいろんなメニューがありますよね。
日本だとエビフィレオとか月見バーガー。
オランダのマックロケなんかが有名かな。
ハワイに行ったら、話のネタに試してみてはいかがですか？
サイミン
昨日書いた通り、「サイミン」って聞きなれない言葉ですよね。
超メジャーな「ロコモコ」や「ポケ」、「カルアピッグ」、「ロミサーモン」なんかとならんで
ハワイを代表する料理です。
そう言えば、ハワイ料理の紹介はまだでしたね。
そのうちしましょう。
で、このサイミン、ハワイ開拓時代に中国料理、日本料理、フィリピン料理が
ミックスされてできたものと言われています。
名前の由来は「細麺」。
うどんやスパゲッティーと区別されたんでしょうね。
麺は、ラーメンと同じ玉子麺。スープは鶏がらベースに塩味。
香港のLoMeinに似ています。
具は、かまぼことチャーシュー、ネギだけです。
昔食べたときは、あまり美味しいと思わなかった。
高校時代、学食で食べた黄そばをうどんの出汁に入れたものとイメージがオーバーラップするんですよ。
最近は、香港や中国で食べるラーメンになれたのか、十分美味しく感じました。
ニュースでは、最近ニュ－ヨークなんかでもラーメンが流行ってると言ってましたが
ハワイも、日本のラーメン店が増えています。
でもまだサイミン店もあります。
興味のある人はどうぞトライしてみてください。
たぶんまずく感じるでしょう。（笑）
Foursquareチェックインスペシャル
Foursquare https://ja.foursquare.com/
SNSの一種で自分の訪問したところにチェックインしていくという単純な携帯用アプリ。
3年ほど前から使っていますが、それほどメリットはありません。
本場のアメリカでは、メイヤー割引やチェックイン特典なんかがあるらしいのですが
日本では、であったことが無かった。
で、今回ハワイでチェックインスペシャルに出会った。
以前にも紹介したZippy'sです。
http://toms.weblogs.jp/blog/2011/10/zippys.html
それほど美味しいわけではないのに、ついつい行ってしまいます。
それでも、これはお得ですね。４１０円が３３０円位になる。
日本でも、こんなのがあると良いですよね。
一緒にワンタン・サイミンを注文しました。
「サイミン」って変な名前ですよね。
サイミンについては、明日ね。
サクラエビ
これ何かわかりますか？
野菜炒めなんですが、日本じゃないんですよ。
正直中国でこんな野菜炒めを見るのは初めてでした。
キャベツとピーマンと、ニンジンだけ。
日本の野菜炒めみたいでしょ。
これに、干しサクラエビを一緒に炒めてあるんですよ。
メニューには、ブロッコリも入ってるようなこと書いてあったんですが
なぜか抜けてました。忘れたのかな？
ところで、サクラエビって中国で獲れるのかな？
ググっても出てこなかったんですが、
サクラエビの生息する場所が水深200-300mと書いてあったので
中国では獲れそうにないですね。
台湾からの輸入かな？
美味しくいただけましたよ。
日本のシーズンはもうちょっと先ですね。
陶醴春風
台中でお気に入りのレストランです。
味が良いのはもちろんなんですが、
それよりも、働いている人たちが実に気持ちいい。
動きに無駄がないんですね。
よくできた日本のレストランのようです。
女性がオーナーなんですが、
従業員と同じ制服を着て働いているので、知らない人にはわからない。
この店、現在は新しい台中空港の近くにあるのですが
以前は、台中駅の近くにあったんですよ。
もう15年も前の話ですね。
ホームページもあります。
http://www.taoli.com.tw/about/about.php
あまり写真撮ってないですが、料理の一部です。
貝柱の黄身和え
車海老新庄のそうめん包み揚げ
トコブシの薬膳スープ
おいしい。
印月
台中にあるレストランの名前なんだけど、、、、
「インドの月」かなっと思ったんだけど、違うらしい。
メニューにはインド料理は無いのよ。
聞いたところの意味は、
実際の月を見るより、絵に描いた月の方がロマンチックと言うか
風情が有ると言う事らしい。
で、料理はと言うと、中華の創作料理。
写真を撮ら無かったけど、麻婆豆腐が一番印象的かな
小さな土鍋をテーブルに持ってきて、にがりと暖かい豆乳を入れて５分待つ
豆腐が出来たところに、麻婆豆腐の豆腐抜きのソースをかける。
ざっくり混ぜれば出来上がり。
最近は、創作料理が流行っているらしいです。
でも、高くないんですよ。
６人で、１万円ぐらいでした。
他の料理は、写真だけね。どれ食べても美味しかったですよ。
What is this?
此れは、なんでしょう？
日本では見かけない果物です。
何か分かりますか？
桃なんですよ。
今回のは、ニュージーランド産。
今のシーズンに北半球には桃は無いですからね。
味は、アメリカのピーチに似ています。
そこそこ甘い。
でも日本の白桃とは比べ物にならないですよ。
やっぱり日本の桃が一番。
香りが無いしね。
でも、ちょっと珍しい形でしょ。
中国にも此れに似た桃が有ります。
７月頃に見かけるので、日本に近いシーズンですね。
見かけたら、試してみてください。
やっぱり、ワンタンスープ
台中に言ったら、やっぱりワンタンスープ。
一昨日は、「鼎泰豐」に行ったけど、実はその前に
「顔記肉包」に行ったのよ。
やっぱり美味しい。
去年の８月から半年ぶり。
なんで、日本に無いんやろう。
日本では、無理なんかな？
やってみたい気もするのよね。
ミシェランの１つ星レストラン「鼎泰豐」でも、同じ味が出せないみたいやから出来ないのかもね。
Real DinTaiFun
本場の「鼎泰豐」に行ってきました。
美味しかった！！
去年の７月に難波、高島屋の「鼎泰豐」に行った時に思った通りでした。
http://toms.weblogs.jp/blog/2011/07/dintaifun.html
小籠包の中のスープも、お肉も完璧。
日本は、多分良い肉を使いすぎているんだと思う。
自分の舌の記憶がけっこう優秀だと実感しました。
１０年以上も前に食べた物の味を正確に覚えていましたからね。
やっぱり２５分待ちだったけど、台北程の混み具合じゃなかったですよ。
台湾に行ったら行く価値ありですね。
イカナゴ
もう１週間もすると「イカナゴのシーズン」ですね。
釘煮は淡路島の名物。
ピンと煮上がったイカナゴを炊き立てのご飯に乗せて食べると
春を感じるのは、関西人だけかな。
イカナゴの詳しい情報はここ。http://kobe-mari.maxs.jp/knowledge/ikanago.htm
で、今日のネタは「大きくなったイカナゴ」
「フルセ」と呼ばれるらしい。
拾ってきた写真がこれ
秋刀魚みたいにも見えるけど、全長6ｃｍぐらい。
「カマスゴ」よりも小さい。
「カマスゴ」と同じように茹でたものを、ポン酢でも食べるらしいです。
今回は、平林荘のおばちゃんが釘煮にして出してくれた。
あぶらがのっていて最高においしい。
ごはんにのっけても良いけど、酒のあてに最高。
こんな美味しいものが有ったのね。
淡路島は年中楽しめますよ。
WSM2012の前日 その2
世間ではブームが終わったといわれてる「安納芋」
夕食の後、部屋で頂きました。
これは、手で裂いて割っただけ。
蜜がすごいでしょ。
オーブンで焼いてあるだけなんですが、あふれているんですよ。
そのまま焼き立てを食べるよりも、
冷めたのを電子レンジで温めると、もっと甘くなるらしい。
と言うことで、ニューカテゴリー委員会新メンバーの順子さんが家で焼いてきてくれました。
もちろんそのまま食べる訳がなくって、
電子レンジを宿に持ち込み。（爆）
美味しくいただきました。
翌日は、飛行場でも発電機に思いっきり負荷をかけて、チンしてました。（大爆）
お芋が温まるまでに、ピエールにはまっておられる方が、、、
残念ながら、アンドロイドにはインストール出来ないんですよ～。
前夜祭は、本当に楽しいです。
次回は、ぜひ参加してはいかがですか？
WSM2012の前日 その1
ウインタースロープミーティング前夜のお話。
今回の宿は、飛行場から２分のところにある民宿「平林荘」
http://www.h4.dion.ne.jp/~shimojo/
食事の美味しい、バリューなお宿です。
いつも感心させらるのですが、アートを感じさせる絶妙の盛り付け。
綺麗に並んでいないところが、美味しさを感じる秘訣かも？
タイの宝楽焼き。
30ｃｍクラスの鯛１尾に玉ねぎだけのシンプルな料理。
さすがに淡路島。玉葱の甘さが素晴らしい一品。
これで３人分。食べきれないですよ。
他に、干し柿と大根のなます、山芋のとろろ、エビフライ、茶碗蒸しが付いてきます。
もちろん朝食も付いて、１泊７０００円。
バリューですよ。
ねこまんま
これは、ひどいな～。
味噌と大根の味のする？コーンスナック。
ちょっとありえない。
フリトレーのWEBを見ると
関西風と関東風があるらしい。
http://www.fritolay.co.jp/nekomanma1201/index.html
よくもまあこれを商品にしたなと思いますよ。
でもね、こうして２つあると
関東風のおかかごはんの方も試してみたくなるな。
Lindt
昨日に続いて、チョコレート。
こんなのも貰いました。
スイスの高級チョコメーカー。「リンツ」と読むらしい。
アメリカでは「リンド」と呼んでた気がするけど、ミッドウエストの方言かな。
以前に「唐辛子チョコレート」のことを書いたあのメーカー。
ググっても、あまり情報は出てこなかった。
と言うことらしいです。
チョコレートの味としては、ゴディバより美味しいと思います。
個人的な見解です。
食べすぎないように、注意しましょう。
健康診断も先週終わったから、ちょっとぐらいは、、、、、、
駄目ですね。
GODIVA
今日はセントバレンタインズデイ。
日本では、なぜかチョコレートの日になっています。
ググってみると
女性が男性に、愛情の告白としてチョコレートを贈る習慣は日本独自のものである。欧米でも恋人やお世話になった人にチョコレートを贈ることはあるが、決してチョコレートに限定されているわけではなく、またバレンタインデーに限ったことでもない。女性から男性へ贈るのがほとんどという点と、贈る物の多くがチョコレートに限定されているという点は、日本のバレンタインデーの大きな特徴である。
しかし最近では、チョコレートにこだわらず、クッキーやケーキ、マフラーなどを贈る人もいる。また、「恋人までは行かないが、友人として」贈る「義理チョコ」、同性（主に女性）間で贈り合ったりする「友チョコ」、男性が女性に渡す「逆チョコ」というものもみられる。
「日本型バレンタインデー」の特徴を整理すると、以下の３点となる。
贈答品にチョコレートが重視される点
女性から男性へ一方通行的贈答である点
（女性の）愛情表明の機会だと認識されている点
このほか、職場における贈答習慣が強い点[7]や、キリスト教との直接的関連はほとんど意識されていない点[8]も日本型バレンタインデーの特徴である。
らしいです。
で、高級チョコレートで超有名な「ゴディバ」
英語圏では「ゴダイバ」と発音されてる。
アメリカには、ショッピングセンターに必ずと言ってよいほど
ショップがありますよね。
実はキャンベルスープで有名なアメリカのキャンベルがオーナーだったんですよ。
最近、トルコの会社に売却されたらしい。
と言うことで、義理チョコです。
糖尿病の敵
でも、嬉しいものですね。
節分2012
今年も節分の日がやってきた。もう、昨日ですけどね。
「恵方巻き」
例年3時には売り切れてるので、
お昼休みにスーパーへ弁当買いに行ったついでに買ってきました。
今年は、北北西らしい。
一人生活になって初の丸かぶり寿司。
別に変りはないよね。
家族みんないても、会話して食べたらアカン訳やしね。
晩飯何食べるか考えんでええから楽。
ところで、「恵方巻き」を全国に広めたのは
「大阪出るとき、連れてって～」で有名な
「たこ昌」の社長だそうです。
もともと海苔問屋をしていて
毎年、節分の日に難波の「食い倒れ」の前でイベントとしてやったらしい。
と言う、ネタでした。
近江牛
土曜日は、近江チームの「新年、反省会？」へ行ってきました。
ふつう、反省会は忘年会を兼ねて行われることが多いのですが
なぜか、近江チームは集まると反省会になるようです。(笑)
昨年の10月1日に、施行された法律の為に、
お店は、生食用にお肉を提供できません。
焼き用の肉を生で食うのは、客の勝手ですよね。
さっと火を入れて、たたき風で食うのも美味しいんですけどね。
この肉を生で食わないなんてもったいな過ぎるでしょう。
勝手に生で食ってきました。
貝の身と呼ばれる部分と、ロース。
この塩タンの量。厚さも凄い。
これは、膜焼き。牛の横隔膜。
１頭から700g程しか取れない部位らしいです。流通はされません。
こんな奇麗なアカセンみた事有ります？そのまま焼いて竹塩降ります。
とどめの、テール焼きで締めました。
他にも写真撮って無い物や、撮っても出せない物とかが有って、
食い過ぎました。
次は、いつ食べれるかな？
焼き用の肉を生で食べれるところなんて
あまり無いですよね。
いつ食べても、ブログに書きたくなるのも困ったもんです。
そうそう、29日がウッシーの誕生日だったので、
サプライズパーティーも実施。
ケーキを用意しました。
ピラタスB4でデコレーションしてみました。
皆、大満足で、反省会を終われました。
みなさん反省する事多いみたいですので、次も反省会しましょうね。