昨日の実習はカレーパン。
カレーパンと言えば、東大阪。？
ラグビーの街東大阪なんですが
カレーパンを東大阪のパンと呼ぶんだそうです。
ラグビーボールに似てるのが理由とか。知らんけど。
ググると
東大阪市は、「モノづくりのまち」「ラグビーのまち」として知られていますが、ご当地グルメでも有名にしようと、東大阪の有志が立ち上がり、「東大阪カレーパン会」を結成しました。「東大阪市といえばカレーパン！」というイメージの定着をめざします。
カレーパンの起源については、東京都江東区にある「名花堂」（現：カトレア）2代目の中田豊治が1927年に実用新案に登録した、洋食パンが元祖と言われることが多い。同新案は「具の入ったパンをカツレツのように揚げる」という主旨であり、カレーの言葉はまったく含まれていないが、この開発時にはちょうど関東大震災が起こり、店の建て直しを急いだ2代目が「洋食の2トップ」であるカレーとカツレツを取り入れたパンを思いつき開発したのだ、と5代目主人は語っている。
東京発祥なのね。
普通、カレーパンと言えばカレーを詰めた揚げパンですよね。
実習では、最近流行りの焼いたカレーパンでした。
綺麗に包めてます。
美味しかった～。
個人的には、もっとしっとりもっちりしたのが好みですが、
しっとりもっちりした生地は柔らかすぎて包みにくいらしい。
生徒が包餡しやすいようなパン生地になってるそうです。
なるほど、授業ですから味重視ではないんですね。
さて、今週末は４連休の人が多いですよね。
うちは土曜日出勤。
製造業は、あまり休めないのよ。
で、日曜日からは北風の予報だったんだけど
今朝見ると東風。
アカンやん。
月曜日は、完璧みたい。
それまで頑張って仕事します。