四川料理の豚肉料理です。
凄くインパクトの有る形をしてるでしょう。
昔、良く行ってたレストランのメニューに有ったのですが
オーナーが変わってメニューから消えてしまった。
今日は、３年ぶりぐらいで食べたんですよ。
どうやったら、こんなに奇麗にピラミッド型になるんでしょう？
豚肉は渦巻き状に繋がっています。
中は、漬物を炒めた物ですね。
味は、東坡肉のように甘さは有りません。
口の中でとろけます。
真ん中から食べるより、周りから食べる方が食べやすいです。
やっと見つけたので、これからも度々行くでしょう。
麻婆豆腐も美味しかったですよ。
P.S.
今日はネット環境が大幅に改善した。宿泊客が減ったのかな。
なんか、普通にネットが使えるのよね。
不思議じゃ。
どこかで、フィルターされてたのかな？