いつかったか覚えていない「麦焼酎二階堂」が、空いてしまって
ジンの気分じゃなく、焼酎が飲みたくなる秋です。
先週書いた「小鶴黄麹」は先々週末に妹の家に持って行ったまま
置いて帰って来たんですよ。
で、買いに行っても良かったんですが、
家じゅう探し回ると、ＢＢＱの時に頂いた「七福嶋自慢」発見。
嬉しい。
焼酎らしくない、華やかでゆるいめのラベル。
一口飲んで、こんな味なんやと。
九州産の洗練と言うか歴史と言うかの味ではなく
ラベルの印象に反して荒削りな感じ。
でも、未完成とかいう感じじゃないんですよ。
美味しい。ただの酒飲みやね。
でググると
土壌が米作に適さない新島では、古くから「あめりか芋」とよばれる
白くて小さな甘いさつま芋が、重要な食料として島内全域で造り続け
られていました。
他の地域では七福・白いも等と呼ばれていたそうですが、現在では
新島・式根島以外ではほとんど作られていないようです。 もともと
嶋自慢はこの芋を使って造られていたと思われますが、昭和40年
代以降は船便流通の安定、芋生産者の減少、麦焼酎の台頭など
で生産量が減り、昭和60年頃に芋焼酎は製造されなくなりました。
平成15年から島内外の様々な芋を原料に、弊社での芋焼酎造り
が再開されました。 近年、意欲的な芋生産者・関係者の熱意で
この芋の量産が始まり、平成24年にこのあめりか芋を100％原料
として正式名称「七福」を冠し、七福嶋自慢として生まれ変わりま
した。
東京の島酒は芋焼酎にも麦麹を使うところが特徴の一つです。
麦麹の香ばしさ、あめりか芋の甘さたっぷりの焼酎です。
だそうです。
東京産なんですね。芋に麦麹ですか。
合わせ技と言う奴かな。
ロックやソーダ割りよりも、水割りやお湯割りが合いますね。
秋の夜長に最高です。