カテゴリー: 食べる

辛いもの好きの中国人に、いろんな辛いものをお土産に持って行ってるのですが、

去年の１１月に持って行った、これが一番美味しかったようです。

普通、唐辛子ソースやペーストと言えば乾燥した唐辛子をお酢でのばしたものが多いのですが、

これは、生の唐辛子を使っているようです。

唐辛子特有の味があるんですね。

どんな料理にも合います。

ラーメンや中華料理に合うのは当たり前なんでんですが、

マグロの刺身にも、合うんですよ。

あまりどこでも売ってる訳ではないのですが、昨日大きなイオンへ行って棚にあるだけ買って来ました。

１個２００円。

辛いもの好きの人は、ぜひ試してみてください。

この唐辛子の情報は、ここ。

http://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_04.html#201065

昨日は、名古屋に新年のあいさつに行ってきました。

その後はOHCの新年会。

２年連続、私の出張に合わせてもらってます。

ちなみに、新年飛行会は１０日の祭日にするそうです。

今のところ予定が無いので、それにも参加しようかな。たぶん。

で、新年会。

会場は名古屋西口の居酒屋「なにがし」http://www.nanigashi.jp/

一宮がベースのヒューマンディレクトと言う会社がやってるチェーン店ですね。

大変美味しく頂きました。

Photo by Poppochan

久々に会った人もいて、楽しかったですね～。

今年も楽しめそうな予感です。

今日は、これから江戸へ新年のあいさつ回り。

何か、面白いものはあるかな？

あまり期待しないで行ってきます。

昨日は、新年会で５５１蓬萊　難波本店に行って来ました。

大阪では、豚まんで超有名なんです。

で料理はと言うと、値段相応。

美味しいですよ。

でもね、中華風料理。

本物の中国料理とはかなり外れています。

でも、日本人には美味しいと感じる味ですよね。

わざわざ行く必要は無いです。きっぱり。

以下、写真のみです。

 

これに、ごま団子とフルーツです。

残念ながら、上戸彩が美味しいと言う肉団子の甘酢は出て来ませんでした。

まあ、それなりにエンジョイ出来ましたよ。

さて、今日から尾張と江戸の挨拶回り。

その後、今晩は尾張チームの新年会です。

ポッポちゃんが幹事。美味しい所をチョイスしてくれます。

伊達に太ってないと言う事ですね。（笑）

去年もやったけど、たぶん今年も盛り上がるでしょう。

楽しみましょう。

今年ヒットした商品の一つ。

「カップヌードルごはん」

売れすぎて、品切れが続いたと言うあれです。

ズバリ、嘘ですね。

裏付けを取った訳では有りません。まっ、私の個人的な意見ですけどね。

私はこれを、２２９円で買ったのですが、２度と買いません。

一番外してると思うのが、調理時間。

水入れて、５分チンして２分蒸らさないと食べれない。

合計７分ですよ。

しかも電子レンジがないと駄目。

模型飛行場では不可能です。

１００歩譲って電子レンジをＯＫにしても、この時間と価格がつり合わないでしょう。

１００円で売ってる廉価版カップヌードル「スープヌードル」と「２分でごはん」を買った方が美味しく短時間で満腹しますよ。

ちなみに、オリジナルカップヌードルも１１８円で売ってたりするんですが。

ま、品不足状態を故意に作って話題にしたのが実情でしょう。

桃屋のラー油の成功からのパクリですね。

任天堂がやる、あの手でもあります。

任天堂の工場横の倉庫には山積みになっていても、出荷数を調整して価格を維持してる訳です。

「限定」と同じように、この手のマーケティング戦略にも私を含め皆さん弱いですね。

ああ、この「ごはん」も近畿地区限定販売なんですね。

ちなみに、うちの商品は出荷調整してないですよ。地域も限定してません。

ハイカロリーなメンチカツをやめて、最近はこれ。

朝マックに行けば、エッグマクマフィンやソーセージマクマフィンで、出てくるあれです。

トーストして、バターを塗るだけでも十分おいしいですが、

いろんなトッピングに合います。

ベーグルのように、スモークサーモンとクリームチーズなんかが大好きです。

ハムエッグをのせるのも美味しい。

毎日、トーストしか食べない方も、いかがですか？

私は、日本のトーストを食べると胸やけするんですよ。

「大きなメンチカツ」の方がしそうだけどね。

超有名なキャンベルのスープ。

ニューイングランドクリームチャウダーです。

クラムチャウダーには2種類あるのはご存知ですか？

赤いマンハッタンスタイルと白いニューイングランドスタイル。

どちらも美味しいのですが私はニューイングランドが好みです。

で、このキャンベルの缶入りスープ。

大きいでしょ。1.4キロ入り

普段スーパーで見るキャンベルスープの5倍ぐらいあります。

普通は、缶と同じ量の牛乳を加えて温めれば出来上がりです。

この缶は、「REDY TO SERVE SOUP」と書いてあるように、そのまま温めるだけなんですよ。

この缶は、コストコで売っています。

２缶縛りで８００円ぐらい。

家族４人でこれは多すぎますよね。

残りはもう一度冷凍にしたりしてます。

でもね、これを屋外でやるといけるんですよ。

冷凍のシーフードミックスを一袋、大き目の鍋の中でバターで炒めます。

白ワインがあれば少し加えます。

塩コショーして、このスープを１缶加える。

牛乳を１Lほど加えて温めれば、１５人前ぐらいのシーフードチャウダーの出来上がり。

寒い冬の模型飛行場にあう、最高の一品ですよ。

昨日は久々にディナーを作った。

近所のスーパーで、豚のベビーバックリブを見つけたからね。

豚のあばらの一番後ろの部分。軟骨なので、骨ごと食べれたりもします。

アメリカでは、バーベキューにする部位では最高の部分なんですよ。

日本では、調理の仕方がないのか売れないんですね。

１００gが４８円。あり得へん。

３５０円分程買って来ました。

半分は、細切れに切ってあったのですが、半分は１枚もの。

そこで昔テネシーで食ったバーベキューリブ風にする事にしました。

いつものYOSHIDA'Sバーベキューソースに赤ワインを加えライムを１個しぼる。

味を整える為に、お好み焼きソースと赤みそを少々。

ここに、テネシーウイスキー「ジャクダニエル」を少々、、、、入れるつもりだったのですが

誰かが飲んでしまってありません。誰やー。

代わりに、トリスウイスキーを少々。煮立ててアルコールを飛ばします。

塩コショーとガーリックで下味を付けてオーブンで焼きます。

焼き上がったリブをソースにからめて完成。

完璧でした。

細切れになっていたリブは、中国で食べたリブ風に調理。

酒と紹興酒、塩コショーに大量のニンニクでした味を付けます。

２０分程置いて、漬け汁を捨てて小麦粉と片栗粉をまぶして、低温から唐揚げにします。

美味しいですよ。

写真を撮る頃には半分無くなってました。

付け合わせは、コールスロー。

いつもの様に、ポン酢、砂糖とマヨネーズです。

これだけやっても、３０分程で出来上がります。

あまりに美味しくって、犬用にとってあったリブも料理することにしました。

塩コショーとニンニク、酒で下味つけた後、小麦粉とカレー粉をまぶして唐揚げ。

ピンクシャンペン（スパークリングワイン）を入れても、家族４人で３０００円のディナーでした。

今がシーズンの上海蟹。

今回、久々に食べました。

この濃厚な味が、たまらないのよね。

食べたのは、珠海の漁港。

実際には、上海蟹じゃないよね。

一番高級な上海蟹も上海じゃなくって常熟の近くで養殖されてるものなんですよ。

話は戻って、漁港なんですが、中国の海岸沿いには漁港にレストラン街があるところが多い。

広州がたぶん一番有名。

レストランの近くにたくさん魚を売っていて、それを買ってレストランに持って行って料理してもらう形態ね。

持って行った魚を見て「これはつかまされたな」とか、「ここ見て選ばんとあかんで」とか教えてくれる。

自分で料理方法を指定するのも良いし、食材の鮮度に合わせて料理方法をアドバイスしてくれる。

サメなんかもいてるしね。

桜のおじさんも居てる。伊勢海老なんかを値切っていると、横からその隣のエビを言い値で買っていくのよ。（笑）

でも、いつも同じおじさんだからバレバレ。

そんなこんなが楽しいんですけどね。

中国に行ったら、行ってみてください。

中国語が話せないと駄目ですけどね。

昨日の夜、フランスで買ってきたフォアグラの缶づめ開けました。

家で、鉄板焼きディナーだったんです。

何の気なしに買ってきた、安売りの鹿児島黒毛和牛のフィレステーキ。

一緒に買ってきた珍しいフランスのロゼワインを眺めていて

「フランス料理はフォアグラやなー」なんて考えてると、

缶づめがあるのを思い出した。

上下両方オープンできる缶を開け、中身を押し出します。

８ｍｍぐらいの厚さにスライスして、鉄板で両面を軽くソテー。

後は普通に焼いたステーキに乗せるだけ。

本当は、フランス料理ですからソースが必要なんでしょうが、

これで十分おいしかったですね。２００点

残念ながら、写真撮ってません。食べるのに忙しかった。（笑）

これは以前フランスで食べた、シャトーブリアン。

缶づめじゃないので、ピンとしていますね。

残りの缶づめは２個。

娘が自分の誕生日ディナー用に残しておけと言ってます。

お休みの今日は、ゴージャスブレックファースト。

１０歳の次女が作ります。

７歳の頃から作り始めてますので、もうすでに３年の年季が入ってます。

パンケーキにホイップクリーム、パパイヤとパイナップル。

ベーコンにチキンソーセージ。

もちろん、ココナッツシロップと蜂蜜。

コーヒーは、コロンビア１００％。

完璧な朝食でした。

カロリーも糖分もオーバーやな。

シェフのご褒美は、ホイップクリームを作った泡立て器の掃除でした。

この時期になると出てくるのが黒豆の枝豆。

丹波の黒豆なんか2週間ぐらいしか無いですよ。

本当においしくってビールによく合います。

この枝に付いたのを、ハサミでばらして、端を切って、塩もみしてから洗って

ゆでるのが一般的な方法ですよね。

最近は、ゆでる代わりに電子レンジにほり込んだりもします。

何とも豆の味が良いのですが、関東ではあまり好まれないらしい。

以前東京で大阪出身のおばちゃんがやってる居酒屋に出くわした。

突き出しに出された黒豆の枝豆が無茶美味しかった。

おばちゃんは、「この辺の人は色が悪いと言って嫌うのよ」と言っていた。

そして、「あんたら好きやったらサービスしとくから好きなだけ食べてって」と言われたのよ。

関東の人には、農薬いっぱいかけて綺麗な緑色した味の無い枝豆の方が良いのかな？

期間限定ですから、食べた事ない人は、ビールと一緒にぜひ試してほしいですね。