韓国人の知り合いのおばさんから韓国土産にもらった。
まず、一片種ニンニクを初めて知った。
こんなのがあるんですね。
ググると
一片種（いっぺんしゅ）にんにくは、通常のにんにくとは異なり、複数の鱗片に分かれず、1玉が1片の塊になっている中国雲南省などで栽培される希少な品種です。皮むきが簡単で、香りと辛味がマイルド、甘味が強いのが特徴で、主に熟成黒にんにくの原料として利用されます。
そうなんや。でも黒ニンニク自体は日本のものでしょう。
ググると
1999年に三重県で開発されたこの食材は、当初は地域限定の珍しい食品でしたが、研究開発と普及活動を経て、今では全国的に知られる存在となりました。高温多湿の環境で約1か月かけてじっくりと熟成させることで、にんにく特有の刺激的な匂いは和らぎ、ドライフルーツのような甘みと柔らかな食感を持つ食材へと変貌を遂げます。
それが何故か、韓国のお土産でいただきました。
おそらく、いつものように韓国発祥やと言いはるんやと思うけどね。笑
それには、触れないで美味しくいただきました。