昨日はセント・パトリック・デーでした。
アメリカのネブラスカ州オマハの大学学生寮でルームメイトだったのが
アイリッシュで、大変なお祭り騒ぎだったんでよく覚えています。
ググると
セント・パトリック・デー（3月17日）は、アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックの命日を祝う、同国のナショナルデー（祝日）です。緑色の服や小物を身に付け、シャムロック（クローバー）を飾り、パレードやビールを楽しむ、アイリッシュ文化を称える世界的なお祭りです。
と言うことで、緑のビールを飲む日です。
アイリッシュと言えばアイリッシュコーヒーが有名ですけどね。
他にアイリッシュ料理と言えば、コーンビーフキャベッジです。
簡単に作れてビールに合うんですけどね
残念ながら今回は作りませんでした。
で、私にとってコーンビーフを使った料理と言えば
リューベンサンドイッチ
ググると
リューベンサンドイッチ（Reuben Sandwich）は、アメリカの代表的なホットサンドイッチで、ライ麦パンにコンビーフ、スイスチーズ、ザワークラウト（キャベツの酢漬け）、ドレッシングを挟んでグリルしたものです。特にアイルランドの祝日であるセント・パトリック・デー（毎年3月17日）の定番料理として知られています。
しかも、この料理の発祥が、オマハなんですよ。
ググると
アメリカのネブラスカ州オマハにあるブラックストンホテルで、1920〜35年頃にルーベン・クラコフスキーによって作られたという説が有力です。
学生時代は、大学のカフェテリアでよく食べてました。
急に食べたくなったな～。
今週末の出張から帰ってきてから材料を探しに行きましょう。