Howzit!!

今日の晩飯。と言っても先週末ね。

手作り餃子。

日本で餃子と言えば、豚肉とニラとキャベツがイッパン的。

野菜を食わない下の娘も自分で作れば食べるんです。で、今日は手作り餃子。

普通に作っても、芸が無いので３種類作りました。

１、豚肉とキャベツとニラ。

２、ニラとエビと卵。

３、白菜と鶏肉。

１番は、日本ではポピュラーなので作り方は適当に、、、私流のアレンジでオイスターソースを加えてあります。

２番は、天津出身の知人に教えてもらったもの。

エビの殻を取って包丁たたいて、ミンチにします。卵はちょっと塩を加えてスクランブルエッグを作る。

ニラを刻んで、塩、コショー、ショウガ、ニンニク、オイスターソースで味付け。しっかり混ぜて包むだけ。

３番は、白菜を刻んで塩をします。１０分ほど待って、しぼって水分を出します。

ショウガを多めにして、ニンニク、塩、コショー、ごま油と鳥ミンチを手でしっかり混ぜます。

餃子の皮で包んで焼くだけ。

中国では、ゆでるのが一般的なんですけど、やっぱり焼いた方がおいしいと思う。

中国で焼くのは、明くる日に残り物を食べるときにするそうです。

中火で焼いた後、水を加えるときに片栗粉を加えれば、羽根つきになっておいしそうになります。

簡単やね。

大変おいしくいただけました。

  

知らないすし屋にお寿司を食べに行くって、何か不安になりませんか？

回転寿司なら、値段がきっちり解って安心して食べれますよね。

ところで、回転寿司発祥の地は？

東大阪なんですね、ターンテーブルを作ったんじゃなくって、

回転寿司をお店として開いた元禄寿司本店は東大阪市の布施駅前に有ります。

料理がターンテーブルで回ってくるシステムの特許を持ってたお店ね。

特許は、切れてどこでも見かけるようになったよね。

昔は羽振りが良くって、リヤジェットを持っていたぐらいですからね。

今もあるのかな？

今は中国でもシンガポールでもニューヨークでも世界中でお寿司はまわってます。

東大阪は他にも色々有名なものが有るんですけどね。そのうちに、、、

で、今日は回っていないお寿司。

回っていなくて、そこそこおいしいと思うのは、や台や寿司。

名古屋ベースのチェーン店ですよね。値段相応にそれ也のものが出て来ます。

寿司以外のメニューが豊富なのも、米を食べれない糖尿病には良いですよね。

しかし今日のお店は、大阪の繁華街、難波にある寿司屋。

３４３鮨　http://r.gnavi.co.jp/k495106/

回っていないお寿司で目の前で握ってくれる鮨としては、すごく安くて、おいしい。

おすすめは、勿論お寿司。

 握りには、ネタが２つ載っているんですよ。

一つめは、お刺身で、もう一つはお寿司で楽しめる。

次のおすすめは、海鮮サラダ。

甘エビやさしみが、山盛りのって来ます。これで８８０円。

値段だけじゃなくって、ネタがホンマに良いんです。

もし、大阪の難波で食事に迷ったら行ってみてください。

大の大人が飲みまくって、食いまくっても、１人５千円ぐらいですね。

勿論、難波周辺にはおすすめどころは沢山ありますよ。

なんと言っても、食い倒れの町、大阪の難波ですから。

しばらく、食い物ネタ上がってなかったのね。

イェイガーシュニッツェルからなかったのか。

と、言う事ならば、、、

春を感じる食材っていろいろありますよね。 

春キャベツ、タケノコ、いかなご、などなど。

今日は、菜の花。

おひたしや天麩羅が一般的な食べ方かな。

写真の料理は、菜の花とエビの生春巻き。

ゆでた菜の花とエビを山芋の短冊と一緒にサンチュとライスペーパーで包むだけ。

炒りゴマがあれば、ちょっとかけたほうがおいしいかな。

ソースは、タイのスイートチリソース。

で、この料理は私のじゃなくって昨日行った居酒屋メニュー。

韓国家庭料理「李」　すももと読みます。

俊徳道駅から徒歩1分のところ。ググってもホームページが出てこないので

Googleストリートビューをはりつけました。

定休日は水曜日と最終火曜日。

安くておいしい料理ですよ。

あっ、昨日iPhoneで撮った写真があった。

http://tweetphoto.com/14829855

ひどい写真やね。雰囲気だけね。　

久々に今日の夕食。と言っても先週末ですが、、、

今回はドイツ料理。

南ドイツの黒の森のお料理。て言うか、超有名なドイツ料理ね。

イェーガーシュニッツェル
「狩人風ソテー。キノコたっぷりの豚肉のソテー」です。

豚肉のソテーにキノコクリームソースをかけてある。

こんな感じ。

作るのはいたって簡単。私の料理は調理時間２０分が基本ですから。

今までに紹介した料理は、だいたい２０分で出来ちゃいます。

椎茸やしめじなどキノコ類を小さく切る。

ベーコン少々、みじん切りのタマネギ少々と一緒にバターでソテー。

白ワインを振りかけます。

缶でもパックでもいいからホワイトソースを加える。

キャンベルのクリームオブマッシュルームスープでも良い。

牛乳をちょっと足して、塩こしょうで味を整える。

豚のフィレ肉を一口かつのようにカット。

塩コショーして、小麦粉をまぶす。

多めのオリーブオイルでソテーして、キノコソースにいれるだけ。

付け合わせは、三度豆と人参のゆでたものに、パスタ。

同時進行で進めれば、２０分で完成。

ドイツの白ワイン、フランケンワインなんかが有ると完璧です。

もちろんビールに良く合いますよ。

 グルメな私が、大吉を取り上げるなんて不思議でしょ。

だいたい私は鳥好きです。

特に焼き鳥は大好き。

秋吉は特に１番だと思ってる。もう全国区になったよね。

鳥貴族は、関西ではかなり多いチェーン店。わが町、俊徳道が発祥の地。

カンジャニ∞の大蔵君のお父さんの会社ね。

で、大吉。

うちのすぐ近くに有るんだけど、

味は悪くないし、安い。

何が良いって、

ここで焼き鳥食った明くる日の血糖値。

なぜか、低い。

少々食っても、血糖値が高かった事がないんですよ。

理由は解りません。

注文したものがちょっとづつしか出てこなくって、

待たされるのが、良いのかな？

嫌みじゃなくって、本当にそう思っているんですよ。

前にピックアップした桃屋のラー油。

新しい工場ができて、かなり簡単に入手できるようになりましたよね。

価格的には、ちょっと高いとは思うんですが、話題性でしょう。

で、

S＆B食品の追撃です。

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2010/1003_bukkake_layu_choikara.html

何もそこまでおんなじようなもの出さなくてもいいのにね。

多分、よっぽど売れたんでしょうね。

きっちり価格は２割も安いところがポイントなんでしょう。