カテゴリー: ビール

粉もん大好きの大阪人ですが、粉もんはまだ紹介してなかったですね。

世界一、宇宙一おいしいお好み焼きは、自分で作るお好み焼きです。（笑）

週末の晩飯はお好み焼きにしてみました。

巨大です。直径４０センチは有ります。厚さも３センチ。

手抜きでめんどくさいので大きいのを１枚焼いて家族で食べる事にするんですよ。

では作り方。

キャベツをみじん切りにします。後は、青ネギをみじん切り。

冷凍のシーフードミックス を少々。ちくわ１本もみじん切り。

紅ショウガのみじん切り少々。山芋は使いません。

薄力粉を冷ました中華スープで練ります。固さは手でもって指の間からこぼれない程度。

練りすぎたり、柔らかくしすぎないように。ちょっと、塩を足します。

きざんだもの全てを入れてざっくり合わす。

卵を３個ほど加える。同時に天かすをカップ１杯ほど。

全体が混ざればＯＫ。混ぜ過ぎは禁物です。

豚バラのスライスをフライパンに敷き詰めます。油を引く必要は有りません。

すぐに、混ぜたものをフライパンに入れる。

フタをして中火で１０分ぐらい。

ひっくり返して５分で出来上がり。

マヨネーズを塗って、お好み焼きソースをかける。

わたしは、ブルドッグのトンカツソースが好きです。

花かつおをかければ完成です。簡単でしょ。

もちろんお好み焼きにはビールです。

今日は、原材料から米が無くなって麦芽１００％になったキリン「一番搾り」にしてみました。

７月上旬製造の新鮮な割にはもう一つ。

グラスについでも、すぐに泡が消えてしまいます。

ちょっとがっかりの、一番搾りでした。

週末の晩飯当番、楽しんでます。

久々に、タコスを食べたくなった。

布施のビブレが無くなって、東大阪カルフールも無くなったのでTacosキットが手軽に入手出来なくなった。

珍しく西友を覗いてみると、OldElpasoのTacosキットを発見。

これは簡単なので、早速入手。

これも、２０分で出来るんですよ。

まずはひき肉を1パウンド（約450g）用意。

牛100%が良いのですが、うまく買わないと脂身ばっかりだったり、パサパサだったりします。

無難に牛豚50/50のひき肉を300gと牛100%を150gにしました。

これをフライパンで全体がばらばらになるまで炒めます。

バラバラになったら、TACOシーズニングをふりかけ、水１８０ｃｃを入れ煮立てます。

煮立ったら、弱火で水分が無くなるまで煮詰めるだけ。約15分。

この間に、完熟トマトをダイス状に切る。

レタスは千切りに。

TACOシェルは、180度に余熱したオーブンに、開いてる方を下にして並べる。

5分半でパリパリに焼きあがります。

後は、好きなだけシェルに入れて、TACOソースをぶっかけて食べるだけ。

簡単でしょ。

もちろん、ビールはCORONAにメキシカンライムでしょう。

う～～まい

今日は静岡ショーのセットアップ日。

問題無く無事に終了。

で、今日は３月にーオープンしたビヤーレストランへ。

Grow Stock　http://www.growstock.jp/

久々に、美味しいビールをたくさん飲みました。

食事も本当においしい。

ムール貝のビール蒸しはベルギーの定番。

アイスバインは、こうやって食べるもんじゃないけど、最高。

ビール好きで静岡に行ったら、行ってみてください。

はずれないですよ。

やっと北京に到着。

香港が嵐のような雨で離陸が1時間半も遅れた。

2年前も同じような嵐で4時間遅れたことがある。

今日は、北京ダックレストランで待ち合わせだったので、着いた時には、残り少ないダックがあっただけ。

そのレストランは、最近一番人気の北京ダックレストランらしい。

北京大董烤鸭店http://r.gnavi.co.jp/beijing/jp/cb31021/

売りは、ヘルシーな脂肪の少ないダックだそうな。

何か本末転倒の感じ。

脂肪がいっぱいのダックをカリカリになるまで焼いたのが、北京ダックの良いところだと思うんですけどね。

私はやっぱり全聚徳http://www.zenshutoku.com/が一番おいしいと思う。

写真が撮れなかったので、帰りがけに窯の前のダックたち

お店の雰囲気も、近代的すぎてなんかしっくりこないかんじ。

好みの問題なんですけどね。

で、今日のビールは燕京ビールの新製品。

生ビールブームなんですね。

３．１％ですから水みたいな感じ。

北京では、まだ美味しいビールに出会ったことがない。

青島ビールがあんなにおいしいんだから出来ると思うんですけどね。

きっと何か理由があるんでしょう。

判ったらレポートしましょう。

今日は、久々に青島ビールのショートネックに出会った。

でも、このビールも青島産ではなく上海産になってた。

仕方がないのかな？

味は、オリジナルとはちょっと違うけど、苦味が少し残ってるかな。

香りが違うのよね。

飛行機の中で飲んだ缶ビールは本物の青島ビールだったな。

で、今日の晩飯は、香港料理の看板があったけど、実際には多国籍料理。

インド、ベトナム、インドネシアなんかの料理が中華料理に混ざった感じ。

この料理は、ベトナム前菜セット。

なんでベトナムなん？と言いたいけど、ルンピアというか春巻きがベトナム風だったかな。

もちろん、ビールと一緒に美味しく頂きました。

今日は、やっぱり古いビール。

海珠経典

キリン系のビールなんです。

去年の10月23日製造。

ひどいでしょ。

中国でビールを頼むとこんなもんです。

で、今日の夕食は、鍋。

オーダーバイキング式で、一人５５元。800円ぐらいかな。

安いけど、思ったよりも美味しかったですよ。

で、その後は珠海日常記にもあった、ベアードパパ。

中国ではむちゃくちゃ高いデザート。

日本円で1個100円以上ですからね。

でも、うれしいですよね。

こんなところで日本の味に会えるのは。

私は、食べなかったですよ。

糖尿病ですから～。

まずは今日のビール。

初めてのマオタイビールです。

初めて飲みました。

ちょっと古かったのですが、生ビールでなかったので結構おいしくいただけました。

味はアメリカのミラーに似て、ちょっと甘口でした。

その後は、シンセン産の青島ビール。

こちらは、３．６％の軽ーいビール。

明らかに名前だけ借りてきましたって感じのビールでした。

で、今日のディナーは東北地方の料理らしいですが、超珍しいのがこれ。

狼の肉だそうです。

味付けが濃いので臭みや味はわかりません。

豚肉と言われて出されても、わからないと思いますよ。

鹿肉に近い感じかな。

一皿3000円ほどする高級料理でした。

やっと文化的生活圏内に帰ってきた。

ちょっと大げさに聞こえるかもしれないけれど、中国は凄いところです。

Twitterは、使えません。つなぐと接続自体が切られてネットにつながらなくなります。

フェイスブックも同じ。

いろいろ沢山のサイトはブロックされています。

言論の自由がないんですよ。

香港まで帰って来るとホッとします。

たまたま、マカオの電波が拾えるとつぶやきをチェックしたくなります。

パケ放題に含まれないから高くつくんですけどね。（笑）

で、香港まで帰ってくると、バフェディナー。

一人でレストランに入ってもなかなか食べたいものに出会えないのでバフェだといろいろ食べれるでしょ。

料理の写真を撮ろうと思ったら撮影禁止。

雰囲気だけね。

 
自分のところに持ってきたら写真はOKみたい。

北京ダックや寿司、ラムチョップ。

もちろん他にもたくさんあります。

結局のところ、人間一人が食べる量には限界があるわけで、

できるだけ多くの種類の料理を用意することで、価値が上がるので値段を上げれる。

１人前の限界まで値段を上げて、種類を増やすのが 最近のバフェの定石のようです。

今日のホテルは、初めてですが、今まででは一番のように思います。

それでは、今日のビール。

 
サンミュギエル 。

超有名なフィリピンビールですね。

しかし、このビール世界中で飲まれていて、香港では一時No.1ビールだった。

香港でビールと言えばこれなんですよ。

今日はたまたま本物のフィリピン産にあたった。

う～まい。

苦味が丁度良くって、キリンビールに近いですね。

さて、あすは本当の文化的生活圏内、日本に帰ります。

おやすみなさい。

またまた、晩飯。

魚の種類なんてわからない。淡水魚。

１尾で４ｋｇはあるらしい。

で、どういう風に料理をするかと言うと、しゃぶしゃぶ「。

全然臭くなく、美味しいですよ。身は、よく〆っていてコリコリした感じです。

で、今日のビールは、燕京ビールの新製品「純生」。

アルコール度３．６％のあっさり系です。

ね、今日はあっさり系で、糖尿病にはいいでしょ。

今日は、ちゃんと仕事。テスト飛行もやってきましたよ。

あまりテストにはならなかったけど、、、、

久々に、燃やしちゃいました。

しかも、２パックも。

理由は聞かないでください。私の失敗です。

２，４Gの無線機に慣れるといかんね。

中国に来ればやっぱり食べたいのが北京ダック。

あんなもん、うまいことないと思ってる方も多いでしょう。

たぶん本当においしいものを食ったことないのよね。

ツアーで行っても、本当においしいものにあたらないんじゃないかな。

で、北京ダックと言えば「全聚徳」。日本にもある名店 。

私のいる街には全聚德はないので、いつものレストランへ。

美味しそうでしょ。

食べるのは、皮だけです。残った身は、スープで出てくるところが多い。

でも、オプションで頼めるのが炒め物。ミンチ状にしてセロリとトウガラシを加えて炒める。

これを、レタスで包んで食べtるんですよ。う～～まい。

しかしね、このレストランでめちゃおいしいのがブロッコリーのソテー。

新鮮なブロッコリーを蒸しあげてガーリック、ショウガ、塩で味付けしてある。

たまらんね。

で、今日のビールは、青島産チンタオビール。ちょっと珍しいクリヤー瓶。

今日も、美味しく頂きました。

毎日こんなに豪華な食事は、してないですよ。

糖尿病ですから～