先週末のシンガポールです。
今回は、いつも行く「バナナリーフアポロ」ではなく「ムトゥス」。
ずっとバナナリーフアポロが本家だと思ってたのですが
ここが本家のフィッシュヘッドカレーだそうです。
店の雰囲気も良いし、オープンキッチンで綺麗だし
働いてる人の対応が良い。
もちろんこっちの方が美味しい。
前にも書いたけど、絶対日本人の口に合います。
シンガポールに行ったら、是非フィッシュヘッドカレーに行ってください。
場所はインド人街です。
シンガポール味
昨日、帰国しました。
シンガポールから中国回って帰国。
これだけ行ってると、お土産に買ってくるものも無いんですけどね。
スーパーで見つけた調味料です。
日本で良くある、「○○があればすぐ出来る」系のですね。
蟹があれば出来る「チリクラブ」の素です。
まだやってないので、どんなものか分かりませんが
ちょっと面白そうでしょ。
今日は、これだけでした。
紅オクラ
こんなの知ってますか？
赤いオクラです。
赤いといっても周りだけで、中は普通の緑色。
でこの赤色は熱を加えると緑になるらしい。
生で食べるなら、そのまま刻んで花かつおと醤油をかければいいけど
色的に、美味しそうにないでしょ。
茹でると緑になるらしいし。
で、いつもの居酒屋へ持って行って、唐揚げにしてもらいました。
揚げたてだと、ほんの少し赤が残っています。
で時間が経つと、普通の緑のオクラです。
ところで、「オクラ」って英語なの知ってました。
ググると
オクラ（英語: okra、 秋葵、 学名: Abelmoschus esculentus）は、アオイ科トロロアオイ属[3]の植物、またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama から。その形状からLady's finger（婦人の指）とも呼ばれる。和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根（おかれんこん）の異名もある。
南部アメリカ料理に、バスケットに山盛りで出てくるオクラの唐揚げがあるんですよ。
ビールによく合います。
日本でも簡単に出来ますから、試してみてください。
３０周年BBQ
私がOK模型で働き始めてから毎年やってるBBQ
２５日の土曜日で３０回目になりました。
３０年前は、日本でBBQ自体が珍しかった。
もともとは、社内イベントで福利厚生だったんですけどね。
美香チャの爆発的な人気とともに
美香チャオフミに発展したんですよ。
今年は、テーマは有りません。
メニューの一部は
コークスペアリブ w/ジャックダニエルソース
チキンのベルギービール漬け feat.Blue Moon
ロミロミサーモン
スパニッシュポテトサラダ
ブロッコリのアンチョビ炒め
淡路島産極太切り干し大根
笑福堂１００％国産小豆ともち米の赤飯おにぎり
他にも沢山ありました。
皆さん差し入れありがとうございました。
写真はちょっとだけです。
名古屋の岩たんが持ってきてくれた、美味しいビール。
栗ガニfrom北海道樋口農場の大ちゃん
イシモチのから揚げ
このから揚げは、本当に最高。
昔、岡山でフライトショーがあった時によく食べに行ったんですよ。
２０年も前の話です。
で、今年も楽しかったですよ。
皆さん遠いところから参加していただいてありがとうございました。
でも、そろそろ準備に疲れてきた。
来年からは、また原点に戻って肉だけの用意にしようかなと。
いつまで続けられるかな？
メープルベーコン
普段あまりポテトチップスは食べないのですが
ハワイでこんなの見つけたので買ってみた。
メープルベーコン味
パンケーキの横にカリカリのベーコンがついてきますよね。
それに、パンケーキにかけたメープルシロップが付くとホントに美味しい。
見た瞬間に、あの味を想像して買ってみた。
結果は、はずれでした。
どちらかと言うと、罰ゲーム的な味。
同じ甘いポテトチップスでもおさつチップスの勝ちやね。
残念でした。
もう一つ見つけたのがこれ。日本に帰ってきてからですけどね。
大トロ味とまでは、行かないまでも
想像を裏切らない味でした。
日本人の方が、繊細な味を感じられると言う事かな。
と言う事で、今日は恒例のBBQ。
３０周年です。
まあよく毎年３０回もつづいています。
朝からスペアリブの仕込みで、ブログの更新遅れました。
と言う事で、クリガニも到着しました。
大ちゃんありがとう。
KONA ABALONE
アラモアナショッピングセンターのフードコートに新しく出来たお店です。
「コナ・アバロニ」
アワビ専門店です。
フードコートには、不釣り合いなお店です。
店内はこんな感じ。
ハワイ島コナにある養殖場の写真が大きく壁に貼ってあります。
日本人を狙い撃ちなのかな？
「極上のアワビです。」の文字と
JTBとJCBのサインが目立ちすぎ。
煮つけにしたものや、刺身もあります。
むちゃくちゃ安い。
昼飯食った後で見つけたので、今回は食べなかったのですが
次行った時にまだ有れば食べてみようと思います。
YOGUR STORY
娘たちが、ネットで話題の朝飯に連れて行きたいというので
朝早く起きて行ってきました。
場所は、アラモアナショッピングセンターの裏のコリアンタウン。
昔、コリアンバーがいっぱいあったあたりです。
オックステールスープで有名なアサヒグリルの隣です。
で、何が話題かというと、この見栄え。
紫色のシロップがかかったパンケーキです。
ウベパンケーキと言います。
ウベは、紫芋のことですね。
もちろんパンケーキ自体も紫芋を入れてるので紫色。
シロップは、ココナッツタピオカシロップにフードカラーで
色付けしてあると思われます。
真っ赤なワッフルにピンクのホイップクリームです。
メイプルシロップの代わりにハーシーズチョコレートシロップがかかってます。
赤い色は、ラズベリーですね。
見た目はすごいんですけど、どちらも普通に美味しい。
このお店は、SNSの写真で有名になったカフェなんですが、
味も、悪くないんですよ。
ただちょっと高いですね。
観光地価格だと思えば良いのかな。
一人、1500円ぐらいですね。
もう1件話題の朝食カフェがあるそうです。
帰るまでに行ってレポートしましょう。
ハワイオリジナルフレーバー
スパムと言えば、ハワイのソウルフードですよね。
このスパムに、ハワイのオリジナルフレーバーが今年誕生。
て言うか、だいたいスパムにそんなにたくさん種類があるのを
知ら無いですよね。
そもそもスパムを知ら無い人がいるかも。
ググると、http://www.spam-jp.com/products/products.html
日本でも6種類も売ってるのね。
まあ実際には、3種類の味やね。
でもアメリカでは、19種類もあるのよ。
最近増えたんですけどね。
で、なぜポルチギーソーセージ味がハワイフレーバーかというと、
ハワイの朝飯の定番が、卵とポルチギーソーセージと白いご飯。
旅行でしかハワイに行ったこと無い人はわから無いと思う。
ハワイの一般家庭で生活すれば必ず出会います。
で、味はというと、
ポルチギーソーセージ味です。ちょっとパプリカの効いた感じ。
美味しい。
来月は、毎年恒例のBBQですから、これも一品増やすかな？
BBQ30周年ですので、そろそろ準備しましょう。
わさびジンジャーフレーバー
ハワイ土産。
レイズと言えばアメリカナンバー1のポテトチップスですね。
わさびジンジャー味。
ケトルクックトは、厚切りのクランチーなポテトチップスのシリーズ名。
美味しいですよ。
でも、カロリー表記を見ると食べたくなくなります。
15枚で180カロリー
一袋で約400カロリーです。
アメリカらしいよね。
もう食べません。きっぱり
ということで、今日は夜便で移動です。
本当に大阪発のチケットは取りにくい。
朝は、セキュリティー検査通るのに1時間かかるしね。
さあ、夜便だとどうでしょう？
PUNK IPA
「パンクアイパ」です。
採算度外視の４０倍のホップを使って作るインディアペールエールと言う事で
ネット上をにぎわせているのですが、飲んだことなかった。
確かに美味しい。
流行の味です。
フルーティー、ホッピー、きりっとした苦味。
ググると
スコットランド北東部に位置するフレザーバラに2007年4月にオープンにしたマイクロブルワリー。
スコットランド産のモルトを使用し、品質にのみ重点を置いて少量のみ生産されるビールは、
決して商業的ではなく、わがままとこだわりがたっぷり詰まっています。
ブリュードッグはジェームズのビール好きが高じて２００７年に創業された。
パンクIPAは、創業者ジェームズ・ワットが世界一のIPA（インディアンペールエール）を目指し、
採算を度外視してつくり出した至高のIPAです。スタンダードアイテムながら、大量のホップを
贅沢に使い、手間を惜しまず ドライホッピング を行い、ホップのアロマを最大限に引き出し
ています。
グラスに注ぐと透明感のあるクリアなゴールデンカラー。香りはしっかりとした上質な麦芽、
トロピカルフルーツ、そして何よりも ブリュードッグらしいグレープフルーツ香 が、 大量の
ホップ とともに現れます。まさにホップの魔術師！飲み口の最初の印象は、香りの印象を
そのまま引き継ぐ 南国フルーツと優雅な麦芽由来の甘さ、うっとりするビターグレープフル
ーツ 様の踊るホップ！ドライホッピングによる終わりの無い素晴らしい余韻へとつながります。
この味に合う食事と言う事で、
タコサラダを作ってみた。大皿に山盛りでビールにぴったり。
これだけで夕食に十分でした。
まるひさ
うちの近所なんですが、美味しい串カツ屋さんです。
４５年ぐらい前から行ってます。週１ぐらいで行ってたこともありました。
先代が亡くなってからは、数回行っただけで、
ここ１０年ほど行ってなかった。
今はお兄さんがやってるんですけど、
代替わりしたときは、やっぱり味が落ちたんですよ。
弟さんがやってた時の方がよかった。
で、珍しいお客さんが訪ねてきたので、大阪らしいところに行くことに。
ここは、ほんとに美味しい。
昔の味に戻ってます。
絶品は、卵の串カツ
まわりはカリッとあがってるのに卵の黄身はとろーり。
もちろん２度つけは駄目で、
特にこれはソースにつけた時に落としてしまいそうになる。
これだけでも、食べに行く価値ありですね。
楽しいカレー薀蓄を聞きながらたくさん食べました。
仕事と言い張っても毎日３食以上カレーは異常です。
で、７月１５日に本が発売されるそうです。
「カレーがもっとおいしくなる本」。
この仕事が終わったら、カレーは一日１食まで減らすそうです。
おかしいやろ。
トムヤムクンヌードル
最近、スーパーのカップ麺売り場は見たこと無いのが多く並んでるのよね。
こんなの見かけたので買ってみた。
15年ぐらい前にもあったよね。違うかな？
昔は美味しいと思ったんですけどね。
辛さもマイルドだし
変な酸っぱさ。
次は無いやろうな。
と、たまにビール以外のことを書こうと思っても書けないのよね。
ググってみると
カップヌードルが本気で作ったエスニック
本場のおいしいをお届けするカップヌードルエスニックシリーズのトムヤムクンヌードル。
タイ日清の協力を得て開発した、クリーミーで濃厚な本格的なトムヤムクンスープが特徴です。
大した情報無し。
その他ググると去年に人気で売り切れたとか？
おかしいやろ。
これが美味しくて売り切れたとは思えんぞ。
日本はまだ涼しいね
1週間ぶりの日本。
北京も台中も完全に夏でした。
毎日29〜30度。
日本がこんなに涼しいのを忘れてました。
で、昨日は日本に帰ってきて早速の刺身。
うまかったなー。
で、なぜか「舟和の芋羊羹」がある。
嬉しいね。
いくらおいしいワンタンがあっても
これは、日本にしかない。
幸せだ〜。
顔記肉包
台湾に来るとほぼ毎日、朝飯は顔記のワンタンスープです。
ほぼ毎日というのは、時々休みに当たる。
今から15年ほど前は、毎週月曜日が休みだった。
最近は、第2、第4月曜日が休みだったのよ。
で、昨日駄目元で行ってみると、開いてた。
休みを訊くと、第3火曜日にかわったんだって。
と言うことは、今日か？
4月28日だから第4やね。
よし、行くとしよう。
今日は、取引先4件も回らんとアカンのよ。
お茶も買いに行かないとね。
あ、アイスクリームも行かんとアカン。
予定がいっぱいや。
珠海でブリティッシュパブ発見
今回は、珠海でブリティッシュパブを発見しました。
いくら中華料理が好きでも毎日では飽きてしまいます。
で、見つけたんですよ。
ホテルから歩いても10分ぐらいのところに。
車で移動中に発見。
去年の4月にオープンしたそうです。
早速、行ってみました。
本物のビールが飲めます。
完璧なフィッシュアンドチップスもありました。
残念ながら、モルトビネガーは無かった。
でも大満足です。
また次回も行くことにしましょう。
２年ぶり？
日本の「鼎泰豐」に、2年ぶりに行ってきた。
午後7時40分ごろに到着。
ウイークデーの木曜日と言うこともあり、2組目の待ち。
5分も待たないで入店できました。
ウイークデーの夜はねらい目やね。
いつも変わらず、美味しかったですよ。
上品な味です。
中華料理に上品さを求めるのはおかしいかもしれないですけど
私の好きな味です。
ほかの国の鼎泰豐で食べるより繊細な気がします。
次に台湾行くのは5月かな？
待ち遠しい。
日本に輸出専用瓶とラベル。
台湾ビールは茶色の大瓶しか台湾には無い。
緑は「金牌ビール」なんですよね。
ラベルも金を使って豪華です。
味は、台湾と同じ。12月製造で比較的新しかった。
他にもたくさん食べたけど、
写真撮り忘れた。まあいっぱいネットに上がってるよね。
いちばん桜
去年もこのころに大阪では売ってたビール。
毎年このころの限定醸造みたいです。
と言うか、去年の１１月１２日発売になってる２０１５年限定ビール？
沖縄では花見はしないらしいけど
春らしい缶のデザインは、まだ寒い大阪で春を感じさせてくれます。
そろそろ春キャベツも出てきましたので
おふくろの味「春キャベツと牛肉の煮物」を作りましょう。
と言うことで、昨日作ってみました。
美味しいな。
お袋の味です。
もうすぐ1年になるんやね～。
しょうがの恋
こんなものを頂きました。
ちょっと何かわからないですね。
５年前に流行った食べるラー油の派生系です。
ご飯の友
おいしいのよね～
ググると
鰹乃国といわれる土佐久礼の「かつお」と、日本最後の清流といわれる
四万十川流域で、すくすくと育った四万十産の生姜がコラボしました。
昔からかつおに生姜は付きものとして、愛され好まれてきましたが、
今また再び、食べるラー油仕立てとして、ぬくぬくのご飯はもちろん
色々な料理のスパイスとして活用いただける、万能調味料になりました。
わからないでしょ。
千切りのしょうがが、甘辛く煮崩れたカツオのそぼろの中に混ぜ込まれ
ラー油を加えた感じです。
「あさイチ」や「マツコの知らない世界」で紹介されたそうですが
全く知りませんでした。
高知に行ったら土産はこれやね。
寿司HANAのその後
オープンしてから5日後に、もう一度行ってきました。
この看板は、当たりなんやろうね。
外国人観光客が結構入ってきます。
英語のメニューや写真付きのメニューは用意した方が良いやろね。
だいぶ落ち着いてきたみたいです。
前回上げなかったメニュー
居酒屋の値段ですね。
後は、赤だしがあります。
茶わん蒸しや天ぷらがありません。
そのうちに増えるでしょう。
これが今流行のこぼれ盛り。1800円は安いか？
マグロの炙りサラダ。サラダと呼ぶには野菜が少ない。
色付けに、トマトも欲しいかな。
場所が本当に良いので、これからの踏ん張り次第でしょうね。
寿司HANAへ、行ってきました。
寿司HANA
今日は、友人が寿司屋をオープンします。
２０年以上付き合いのある友人なんですが
今までは、船場で立ち飲み屋「花華」をやってました。
他にもいろんな商売やってる商売人なんですよ。
今も立ち飲み屋もやってますが、姉妹店として
本町に寿司屋をオープン。
私は忙しくて行けそうにないんですよね。
と言うことで告知だけ。
場所は、アカチャン本舗とフレッシュネスバーガーの間です。
もし近くに寄られるようなことがあれば行ってみてください。
私は、いつ行けるかな？
回鍋烏賊？
昨日は、すごく面白い料理に出会った。
回鍋肉のイカ版。
ちょっとひどい写真やね。確認してなかった。TT
回鍋肉は、四川料理なんで海鮮料理は無いんですね。
これは、新しい料理やね。
日本だと、ホイコウロウはキャベツと筍、ピーマンと玉ねぎなどが
豚ばら肉と一緒に味噌炒めしてありますよね。
そして、結構べちゃべちゃなイメージ。
四川のホイコウロウは、干した豚肉とピーマンの炒め物。
味付けも、味噌は強くないし、油は多いけどべちゃべちゃじゃない。
今回の回鍋烏賊は、四川風のホイコウロウの干し豚肉を
一夜干しのイカに置き換えたものでした。
美味しいよね。
日本だと一夜干しの烏賊は炒めないけど、
これは、美味しかった。
これだけ長いこと、中華料理圏に旅行してるけど
初めての経験でした。
ビールは久々の青島2000
やっぱり不味いビールやな。
ということで、今日帰国します。
山積みの仕事があるのに、ここ数日でもっと積み足してしまった。
貧乏暇無しや〜
香港に着いたら美味しいビール飲もう。
ソルト＆ビネガー
娘が置いて行った「プリングルズ」
日本では売っていないフレーバー
スッパムーチョみたいなものかと思ったら
もっとすっぱかった。
日本のWEBをチェックしても情報無し。
しかし久々に、すごいWEB。
情報がほとんどない。
発売元も書いてない。
お問い合わせ先として出てきたのが
「日本ケロッグお客様相談室宛」
訳わからん。
ググるとウィキでは、沢山情報が出てきた。
不思議なスナックです。
ついつい２
また、こんなもの買ってきました。
柿の種で有名な亀田製菓です。
この変な名前は、柿の種の「たね」なんですね。
食べた感じは、微妙。
しょうゆ味のしない、中空で大きな柿の種。
食感から違います。
狙ってるところがわからないなと思ってググると、
好きなワインをちょこっとしたかわいらしいおつまみで楽しむのが大好き！
「たねバル」は、そんな女子心をくすぐるおつまみです。
「めんたいチーズ味」「黒胡椒チーズ味」ともに、味のベースがチーズ風味
だからワインとの相性は抜群。大人の女性好みのパッケージも、みんなで飲
むときや持ち寄りにもいいです。
粒が大きめな一口サイズは、〈アルコール一口〉に対しての味のバランスが
ジャストサイズ。食べはじめたら止まらないおいしさです！
だそうです。
なるほど、おやじの感覚ではなかったんですね。
やっぱり美味しい
先週末に長女はハワイに戻ったのですが
日本大好きの次女は、まだ居ます。
今週末に帰ると言うことで、友人と食事に。
ヒルマンです。
やっぱり、ペーパーチキンは最高です。
ヒルマンスクランブルエッグが大きく変わってました。
竹の子だけだったのが、カニの身がいっぱい。
昨日だけだったのかは、わかりませんが
5回目で初めてでした。
今年は、まだまだヒルマンに行きそうです。
ついつい
わざわざお菓子売り場に行くことはないんだけど
スーパーのビール売り場にビールと一緒に並んでいると買ってしまう。
今回見つけたのは、クラッツ
見たことない種類が並んでた。笑
ググると
何も出てこない。
料理のレシピしか無いってどんなWEBなん？
食べたことない人のためにいうと
大きく太いプリッツェルをカリッと焼きあげて、それを1センチぐらいにカットして、
いろんなフレーバーを付けてある。
ビールによく合います。
そのままでも良いけど
ナッツと一緒に食べるのがおいしいですね。
ビールがすすみます。
初出
今年は、いつものように5日が初出。
そしていつものように新年会。
もちろん私の独断で場所は、「ドルフィンズ梅田」
ベルギービールが飲みたかったんですよ。
今年は飛び入り参加じゃなくって、テトラさんと合同新年会。
今年も二人減ったけど、二人増えて同じぐらいの人数です。
美味しいビールと、おいしい食事で盛り上がりました。
また、1年頑張りましょう。
美味しい年明け
今年もおせちでスタート。
残念ながら「たん熊」を注文できなかったので
ミシュランガイドで星を獲得した「美山荘」の2段。
2段の割には、量が多い。
味は、京都らしくない濃いめの味付け。
それでも美味しい。
もう一つは、去年と一緒で「ダルマイヤー」
写真を見る限り去年と一緒なんですが
何か違う気がする。
気のせいかな。
で、今年はお酒も変わりました。
「清泉・七代目」を注文し忘れて気付いた時には売り切れ。がーん
年に一度の日本酒解禁日なんで、特別なお酒にしたいんですよ。
何にしようか迷っている時に、ノーベル賞のニュース。
ということで、ノーベル賞の受賞パーティーで出されてるという
「福寿」にしてみました。といっても、同じ酒蔵というだけですけどね。
フルーティーでサラサラ、そして甘みが来ます。
こんな日本酒が、あるんですね。
西洋の人に受けるのが良く分かる味でした。
去年は、2日から仕事してたんですよね。
今年は明日からにしよう。
初売り狙いに日本橋に行くのかな？
メリークリスマス
昨日のイブは、おっさんばっかりでパーティー。
実は、関西模型同友会で久山社長の送別会だったんです。
クリスマスイブでも、こんなに集まるおっさんたち。
いろんな話で盛り上がりました。
と言うことで、アリバイ成立。
イブの夜ですからね。
この後、まっすぐ帰ったかどうかは分かりません。
ちょっと早いクリパ
クリスマスパーティーといえば
日本では12月23日か24日にするのが一般的ですよね。
アメリカでは、25日が祝日で家族みんなが集まって
食事をするのが一般的なんですよ。
で、うちは昨日にパーティーしちゃいました。
年頃の若者は、23、24は予定が入ってるそうです。
だよね。
長女は、まだ戻ってきていないし、おばあちゃんもいないので
妹の家に集まりました。
いつも通りのニューミュンヘンのチキンは、美味しかった。
今年の私のヒット「CAVA」を持参。
ピンクのカバがクリスマスに似合います。
で炭水化物は「鯛めし」
以前、義弟が釣ってきたのを、冷凍保存してあったものです。
美味しい。
最高に美味しい。
他にも美味しいビールをいただきましたが
それは、明日のブログネタにします。
満腹じゃ。