Howzit!!

私は子供の頃からうなぎが大好き。

娘達が最近急にウナギが好きになった。

ゴールデンウイークに出かける予定が無かったので

急遽、ひつまぶしに行く事に、、、

ひつまぶしと言っても名古屋まで行く訳では有りません。

滋賀の「近定」まで行くにはGW中なので渋滞が予想される。

ネットを調べてみると寺田町に有る鰻屋が出て来た。

「舟屋」http://www.funaya.co.jp/index.html

そういえば、昔に来たような気がする。

テレビでも取り上げられてるらしい。

 
おいしかったですよ。

国産鰻しか使ってないらしい。

関西風と関東風の良いとこ取りをしたそうです。

１６５０円也。まあ、こんなもんでしょう。

ちょっと近場で、鰻が食べたいときに行ける距離です。

やっぱり美味しい北京ダックを食べたかったので、

もう一度トライ。

全聚徳は、予約も取れない。

結局、鴨王。

私の北京ダック好きは異常なのかな。

北京に行って美味しいダックが食べれないと悲しくなってしまいます。

いやー、美味しかったですよ。

これで、しばらくダックを食べなくてもOKです。

誰でも出張中は同じホテルに泊まる傾向があると思います。

私が珠海出張で滞在するホテルは、ハーバービューホテルなんですが、

名前の通り海に面しています。部屋から見える景色はこんな感じ。

部屋も綺麗だし、取引先の事務所にも歩いて行けます。

1泊朝食付きで7000円ぐらいですから、悪くはないですよ。

このホテルを選ぶもう一つの理由が朝食。

目玉焼きが最高にうまい。

昔食べてた卵の味と言うのがぴったりなんですよ。

それを目の前で注文受けてから焼いてくれる。

もちろん、オムレツを頼めばオムレツにもしてくれます。

でもね、卵自体の味が絶品なんです。

たぶん、多くの人はそんな味覚えてないと言うと思います。

でもね、一口食べると思いだしますよ。

1980年代にアメリカで大ブレークしたスナック。

当時は、アメリカのお土産として沢山買ったきました。

なぜ今頃、これを取り上げるかというと、中国に持っていく土産でこれがすごく受けるんです。

最近は、もっぱらこればっかり。

日本はピーナッツを沢山中国から輸入してるのにおかしな感じでしょ。

もともとは、バドワイザーで有名なアンハウザーブッシュ社のスナックブランド「イーグルスナック」の名前で作っていた。

飛行機の中で飲み物サービスで配られるピーナッツで爆発的な人気が出たのよね。

その後、いろんなバージョンも展開して、商品点数増やしすぎて利益が出なくなった。

そら、世界で一番売れてたビールと比べたらあかんでしょう。

さっさと売り飛ばしちゃったのよね。

今では、３～４社が作って売ってます。日本でも探せばあるんですけど、値段がまちまち。

１缶３００円位から７００円位まで。

安く見つけたら、ケースで購入してます。

でもね、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。

カロリー超オーバーです。

スパムと言っても、メールじゃないですよ。

缶詰ランチョンミート。

スパムメールという名前は、これから来てるらしいですけどね。

TVコマーシャルで「SPAM」「SPAM」「SPAM」「SPAM」「SPAM」「SPAM」と連呼するものがあったらしい。

変なメールが沢山来た時に「SPAMみたいだ」と言ったのが始まりとか。

そんなモノどうでもいいですけどね。

調理方法としては、ハワイでよく目にする「 スパムむすび」が有名ですよね。

見たことない人のために、ググってきました。

ハワイではスーパーやコンビニでも売ってます。 

まず切り方。縦に切るか横に切るかで食感が微妙に違います。

でただ切って焼いただけでは、塩味がきつすぎます。

そこで、フライパンに水をコップ１～２杯入れて、１分ほど茹でます。

茹でる時間によって塩加減が変わります。

切る方向でも、塩味の抜け方は変わりますよ。

フライパンの水を捨てて、サラダ油を加えます。

好みによって、表面にうっすら焼き色が付くまで焼けば出来上がり。

私は、周りにしっかり焼き目がついたほうが好きです。

うちでは、刻んでキャベツと一緒にいためたり、

鍋に放りこんだりもします。

好みもあるでしょうが、私は好きですね。

塩って、結構いろいろ味が違う。

こだわり人間は、もちろん塩にもこだわります。

これは、コストコで売ってるグラインダー付きの地中海塩。

魚との相性抜群。

辛すぎません。甘みも有ります。カルパッチョは、これ抜きではないですね。

私は鯛が一番好きなんですが、薄切りの生蛸も良いですね。カルパッチョを作るのは簡単。

この塩をふって５分待ち、エキストラバージンオリーブオイルとバルサミコかける。

グラインドペッパーで完成。

今の時期は、新タマネギをつけ合わせると完璧ですね。

もうちょっとすれば、リコピンいっぱいのトマトがあいます。

別に何もあわせなくてもおいしいですよ。

レストランで食べると派手に色々のって来ますけどね。

この塩さえ有れば、

いろいろ自分で試してみると、ほとんどの刺身魚で楽しめます。

はいはい、またそこでぼやいてるやつ居るでしょ。

刺身は、わさびと醤油に決まってると、

良いんですよ、趣味で楽しんでるだけですから。

フン