カテゴリー: 食べる

たぶん日本中では、「肉まん」と呼ばれてると思う。

大阪では「豚饅」。

ある時～、無い時～で有名な「５５１の蓬莱」です。http://www.551horai.co.jp/

大きな駅には、ほとんどの駅にお店があります。

コンビニなんかで売ってる冷凍もんとは大違い。

お店一軒一軒で手作りしてますよ。

ググってみると、

蓬莱（ほうらい）とは、大阪市を中心に関西地区に展開している中華料理の飲食店・販売店である。

豚まんの持ち帰り販売が有名で、大阪名物のひとつとなっている。

551蓬莱では冷凍の豚まんは扱っておらず、各店で手包みによる作りたてのものを販売している。

駅にある店舗などでは、数時間の持ち運びが可能なチルド品も販売している。

関西圏外にも愛好家が多く、関西を訪れる度に土産として買い込む光景もよく見られる、また大阪出張というとお土産に551の豚まんを強要するクライアントや上司も少なからず存在すると言われている。

近年では、551蓬莱も期間限定ではあるが、各地の百貨店などの催事会場で購入することが可能となった。

また、オンラインショップも開設されている。

なお、551蓬莱の「551」の由来は創業当時、店の電話番号が「551」だったことに合わせて「味もサービスも、ここがいちばんを目指そう!」という会社の目標から。

また、当時の社長が吸っていたタバコの銘柄が「State Express 555」だったこともヒントになっている。

蓬莱の名は、関東地方でも古くから有名であった。このためミュージシャンの細野晴臣によれば、「東の崎陽軒、西の蓬莱」と対比して謳われることも多いという。

上戸彩は「豚まんが有名だけど、甘酢餡かけ肉だんごが好き」。

だそうです。

これ読んでると、崎陽軒のしゅうまいが食べたくなったな。（笑）

ハンバーガーと言えば、マクドナルド。

他に行く所ってあまり無いですよね。

ウェンディーズが有った頃には、ウェンディーズはよく行った。

バーガーキングは、関西には無い。

モスバーガーは、好みじゃない。

ロッテリアなんて、行こうと思った事も無い。

駄菓子菓子、こんなものを作っちゃいました。

http://www.lotteria.jp/topics/2010/topics06010001.html

この写真じゃ、大きさが判らないですよね。

こんな感じ。

さすがに広告写真はよく撮れてます。

１０枚のパティーとチーズを重ねて奇麗に収まってる分けないものね。

で、味はと言うと、

チーズが無茶苦茶塩っからい。

パティーも、タマネギ風味が強い。

マクドナルドなら、限りなく肉以外の味がしないようにしてありますよね。

とにかく、もう一度行きたいとは思いません。

でもね、マーケティング的には大成功と言えるんじゃないかな。

この私が、ロッテリアに行ったんですから。

よし、次はバーガーキングのロデオバーガーに挑戦しよう。 （笑）

久々の夕食当番。

いつもながらの手抜きです。

３月に近所に出来た「関西スーパー」

http://www.kansaisuper.co.jp/

スーパーによって得意分野が有ると思うのですが、ここは、お肉が良い。

で、見つけたのが、和牛フィレ肉。１００g４９８円。

いまは、和牛と言っても日本産とは限らないけどね。

アメリカにもオーストラリアにも和牛は沢山いるのよね。

付け合わせには、旬のアスパラガス。

フィレ肉は、そのまま焼くとパサパサになったり固かったりするのよね。

それで、オリーブオイルに１時間ほどつけ込んで、ベーコンを巻いて焼きます。

ベーコンも、脂の多いのが良いですよね。

何故か日本では、この調理方法をしたステーキをトルネードと言う。

ググっても、出てこなかったので何故かは判りません。

ヨーロッパでは、フィレ肉のステーキは肉の種類に関わらずメダリオンと言う事が多い。

丸くメダルのような形をしてるからでしょうね。

もう一品の付け合わせは、ペンネ。

茹でたてに、パックで売っている、クワトロフォルマージソースをからめるだけ。

出来上がりはこんなかんじ。

イタリアの赤ワイン、キアンティでおいしく頂きました。

鶏の足。

コラーゲンいっぱいで、けっこうおいしい。

でも日本人には、なかなか手が出せないもんですよね。

これはただ単に習慣の違いでしょう。

よその国の人から見れば、何でもかんでも刺身で食べる日本人もおかしく見えてるんですよ。

韓国で出る動いてる蛸の足なんかも、かなり変。

でも、地元の人がおいしいと言ってるものは、なんでもおいしい。

蟻でも、蚕でも、クマでも、狼でも、アヒルの舌でも。ラクダは臭かった～。

なんでもとりあえず、試してみないとね。

前にも書いた、娘達のウナギブーム、まだ続いています。

で、久々に滋賀県大津市の「ちか定」まで行くことにしました。

お目当ては、おひつまぶし。

別に何のへんてつもない。

でもね、絶品なのよ。

ズルズルに脂っこくなく、パサパサでもない。

臭みもなく、ウナギの味がしっかりしてるんですよ。

テーブルに置いてある山椒も最高です。

もし、近くに行く機会があったらぜひ行ってみてください。

木曜が定休日だったと思います。

場所は、瀬田川の東岸で東海道本線の横です。

http://foursquare.com/venue/1068751

うまかった～

オレゴンで生まれたアメリカのBBQソース。

コストコで買ってきてたりしたんですけどね。

最近では、普通にスーパーで売っていたりします。

日本法人はないみたいですが代理店があってプロモーションしています。

http://www.yoshidasauce.jp/index.html

元々は、焼き肉のタレだったんですね。

最近は、けっこう良くテレビに出てきたりもしてますよね。

私が愛用してるのは、BBQソース。

炭焼きの香りがするトマトベース。

バーベキューリブを簡単に作りたい時などには便利です。

オムレツにかけたりもしてますね。

まだ試してない方は、一度どうぞ。

ヨーロッパでパンに塗るジャムに混ざって良くでてくるスプレッド。 

最近、キューピーが売り出し、日本でも簡単に入手出来るようになった。

見た目の通り、パンに塗るチョコレートです。

おいしい！！

朝食でパンに塗って食べるのが一番ですね。

娘達の好物です。

ググってみると、

ヌテラ（伊語： Nutella）とは、ヘーゼルナッツペーストをベースに砂糖、ココア、脱脂粉乳、香料、乳化剤などの材料を混ぜ合わせた、チョコレート風味の甘いスプレッド。なお「ヌテラ（Nutella）」という商品名はイタリアのフェレロ社の登録商標である。

パンなどに塗って食べるのが一般的。日本ではなじみが薄いが、アメリカやヨーロッパなどでは人気のあるスプレッドであり、スーパーマーケットや食料品店には、大小さまざまなサイズの瓶が並んでいる光景が見られる。

イタリアでは特に人気が高く、朝食に欠かせない存在の一つとなっている。

だそうです。

食べ過ぎに注意しましょう。

糖尿病の人には駄目ですよ。

今日のおやつは「クリスピークリームドーナッツ」。

最近、日本に上陸したアメリカのドーナッツチェーン。

http://krispykreme.jp/index.html

今年のゴールデンウイークに心斎橋にオープンした。

ググってみると、

2006年6月26日、ロッテが70%、リヴァンプが30%を共同で出資しクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（本社：東京都渋谷区代々木二丁目11番14号 NKビル10F）を設立した。資本金2億5千万円。
社長には、日本マクドナルド出身の香坂伸治が就任。アメリカのクリスピー クリーム ドーナツ社（Krispy Kreme Doughnuts, Inc.）と日本でのフランチャイズ契約を結び、ドーナツチェーン事業を展開する。
今後5年間に30～50店舗の出店を予定。
2006年12月15日に、東京都渋谷区の新宿サザンテラスにクリスピー・クリーム・ドーナツ1号店がオープン。
オープンデッキからドーナツ製造工程を見学できる。
その後米国創業法人の倒産により日本2号店は遅れた。日本2号店は2007年10月12日にJR有楽町駅前の有楽町イトシアにおいて開店した。

だそうです。

4年前に日本に上陸してたのね。

で、味は、ミスタードーナッツより、あま～い。

ミスドより、ちいさ～い。

1個180円で、たか～い。

以上でした。　

先日、スーパーでGABANブランドのドレッシングを見つけた。

http://www.ajinomoto.co.jp/gaban-dressing/

とりあえず買ってみましたよ。（笑）

他にない味です。

はまったかも。

北京ショー、静岡ショーと出張が続いていたので、久々の晩飯当番。

今日は、ミートローフ。

さすがにミートローフは２０分では出来ません（笑）

でも簡単です。

ハンバーグを作る要領です。ひき肉は合挽だと油でギトギトになります。

牛肉だけだとぱさぱさになる。

今回は、合挽に牛１００％ミンチを足して、合成肉のキューブステーキを混ぜてあります。

玉ねぎは細かく刻んできつね色になるまでバターで炒めます。

後は、パン粉に牛乳、卵を足して、塩、コショー、ナツメグ、ガーリック、パプリカで味付け。

全体が混ざるまで練りますが、練りすぎると食感が無くなります。

ミートローフパンに入れ、２４０度で３０分オーブンに入れましょう。

ミートローフでググるとゆでたまごや人参の入ったのがたくさん出てきますね。

私のいた、ミッドウエストでは肉だけなんですけどね。

シカゴのダウンタウンにある「ミラーズパブ」http://www.millerspub.com/のミートローフは絶品ですよ。

付け合わせの定番は、マッシュドポテトですが、面倒なので粉ふきイモにしました。

一緒に人参もゆでると色合いがきれいです。

同時に、グレービー作りをします。これも手抜き。

ビーフシチューミックスをお湯で溶かし、牛乳を足して塩コショーで味を調えるだけ。

まだ時間があるのでサラダとガーリックトーストを付けました。

４０分もあれば完成します。

買い置きの安物スペインワインでおいしくいただけました。

今日は竹塩。

知ってる人は、知っているあの塩です。

竹塩とは
青竹に天然の塩を詰めて炭窯の中で高温で焼いた塩です。
竹炭の炭素やミネラルも滲みこんでいます。
竹塩の特徴は・・・
　
 ・素材の味を引き出す。
　
 ・肉や魚の生くささを取り除く。
　などがあげられます。　
　
主な成分として、竹塩100g中に
　　
 　ナトリウム 23mg・カリウム 138mg・カルシウム 209mg・炭素 141mgが含まれています。

だそうです。　　

ま、どうでも良いんですが、、、、

これを、使うのは

ジャ〜〜〜ン。

最高級近江牛を素焼きにして、この塩をかけて食べるんですね。

どこで、そんなもん食べれるねんと、突っ込まないでください。

内緒です。

知ってる人は知っている。

あそこですよね。

ヒントは隠れていますよ。

当たっても、自分で食べに行ってください。

今日も食後にリトルジョルダン。

昨日と違って、ショートケーキの代わりに、チョコレートケーキ。

美味しゅうございました。

また明日。

静岡ショーには毎年来ます。

しかし、それ以外に静岡に来ることはありません。

結構行きつけの店とかもできるんですが、年に１回だとよく無くなっていたりします。

今日は、和食も食べれるイタリアンレストラン。

ESALTARE　http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0004739808/

静岡にきたらはずせないのがこれ。

マグロのカマ焼き。

料理が出てくるのに時間はかかるのですが、美味しかったですよ。

その後は、デザート。

５年ぐらい前まで良く行っていたコーヒーショップ・カフェ。

しかし、ASTY静岡の改装で急に消えてしまったんです。

今日、５年ぶりで発見しました。

お店の名前は、ジョルダン。

で、お目当てのデザートが「リトルジョルダン」。

ぜんぜんリトルではありません。

写真では判りにくいのですが、アイスクリーム２スクープ、クレープ２つ、ショートケーキ１つ、プリン１つ、バナナ、オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、パイナップル等のフルーツ、それにフルーツパンチと生クリーム。

これが、４０センチぐらいのお皿に乗ってきます。

１２６０円也。

安いでしょう。

このお店は、思いっきり女性に人気があるみたいです。

でもね、これを、おっさん６人で食べます。

昔よりちょっと小さくなったかも。

でも迫力満点。

絶対にはずせない逸品です。

明日も、行くんやろな。

私は子供の頃からうなぎが大好き。

娘達が最近急にウナギが好きになった。

ゴールデンウイークに出かける予定が無かったので

急遽、ひつまぶしに行く事に、、、

ひつまぶしと言っても名古屋まで行く訳では有りません。

滋賀の「近定」まで行くにはGW中なので渋滞が予想される。

ネットを調べてみると寺田町に有る鰻屋が出て来た。

「舟屋」http://www.funaya.co.jp/index.html

そういえば、昔に来たような気がする。

テレビでも取り上げられてるらしい。

 
おいしかったですよ。

国産鰻しか使ってないらしい。

関西風と関東風の良いとこ取りをしたそうです。

１６５０円也。まあ、こんなもんでしょう。

ちょっと近場で、鰻が食べたいときに行ける距離です。