本物を食べたいっと思ったことないですか？
わたしは、本物志向と言うか、本物を試してみたいと良く思うんですよ。
で、この写真のお店。陳麻婆。
四川省の成都にあるお店。麻婆豆腐発祥の地です。
これが食べたくてわざわざ行って来ました。アホでしょ。
他にも、本物のチンタオビールが飲みたくて、青島までも行きましたけどね。
話は戻って、麻婆豆腐。
日本で出てくるものとは、大きく異なりました。
豆腐に絶妙の火のとおり具合と、油の多さ、花椒の香り。
辛さはないですね。山椒のしびれる感じです。まさに「麻」ですね。
おいしかったですよ。
本物知らずして、語れないでしょう。